Foods

Kerupuk Gendar

Tri Yuliani
Written by Tri Yuliani

Nasi putih yang sering kita makan setiap hari sebagai sumber karbohidrat kita ternyata bisa menjadi makanan jenis lain, makanan ini biasanya sering diproduksi di pedesaan/kampung, namanya kerupuk gendar. Kerupuk gendar berbahan dasar dari nasi, dan lebih menariknya kerupuk gendar bisa dibuat dari nasi yang sudah basi. Coba bayangkan, nasi yang sudah basi biasanya hanya untuk makanan ayam atau dibuang di tong sampah begitu saja. Tapi ternyata bisa menjadi makanan ringan teman kita ketika menonton telvisi, belajar, atau saat makan, kerupuk gendar ini sangat cocok untuk orang berusia muda, yang giginya masih utuh. hehe, karena teksturnya yang renyah dan butuh dikunyah dengan lembut. Kurang recommended untuk kakek nenek yang sudah tidak punya gigi alias ompong, kecuali memang mampu untuk mengunyah. Selain itu kerupuk gendar juga cocok untuk teman minum teh di pagi hari, dengan kriyuknya yang sangat renyah, juga rasa gurihnya yang membuat kita tak bisa berhenti ketika sudah makan kerupuk gendar. Kerupuk gendar hadir untuk para Ibu rumah tangga yang sangat suka memanfaatkan nasi-nasi sisa, agar lebih bermanfaat dan menjadi makanan yang lebih enak dimakan.

Bagi yang suka kerupuk, suka ngemil dan mau hemat, ini cocok banget buat kalian, bahannya tinggal gunakan nasi yang masih baru atau nasi sisa kemarin, bumbunya pun sangat mudah ditemui, juga praktis dalam pembuatannya. Berikut resepnya :

Bahan :

Nasi 300 gr

Bumbu Pelengkap :

3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdm garam

Langkah membuatnya :

  1. Rendam nasi kedalam air yang mendidih, tidak terlalu banyak, sekiranya terendam basah saja.
  2. Haluskan garam, ketumbar, dan bawang putih hingga lembut, dan masukkan kedalam nasi yang sudah terendam air.
  3. Aduk-aduk hingga merata.
  4. Kukus nasi dengan menggunakan soblok kurang lebih 15 menit.
  5. Jika sudah matang, angkat nasi kedalam loyang yang sudah diberi alas plastik.
  6. Tumbuk nasi hingga halus dan manjadi lengket sehingga dapat dibentuk.
    Kerupuk Gendar Kerupuk Gendar 5 ilikesunflower

    Google.co.id

  7. Iris-iris dengan ukuran dan bentuk sesuai keinginan bisa berbentuk kotak, bulat ataupun persegi panjang.
    Kerupuk Gendar Foto1125

    Google.co.id

  8. Jemur kerupuk dibawah terik matahari hingga kering dan siap digoreng.
  9. Goreng kerupuk dengan minyak panas, dan jangan sampai gosong.
  10. Kerupuk gendar siap menemani hari-hari kalian.
    Kerupuk Gendar photo e1493364007108

    Google.co.id

 

About the author

Tri Yuliani

Tri Yuliani

Leave a Comment