ค้าขาย

อีกหนึ่งอาชีพที่คนยุค 80-90 อาจจะคุ้นเคยกันก็คือ อาชีพถีบรถขายขนมไทย ซึ่งมักจะพบเห็นได้บ่อยช่วงเวลาเย็นๆ จะมีสามล้อถีบที่พ่วง รถขายขนมไทย ในรูปแบบต่างๆไม่ว่าจะเป็นทองหยิบ ทองหยอ ดฝอยทอง วุ้นแบบต่างๆมีมาบริการตามตรอกซอกซอยซึ่งในปัจจุบัน อาชีพ รถขายขนมไทย นี้แทบจะไม่ได้พบเห็นอีกแล้ว เพราะด้วยสภาพสังคมที่เปลี่ยนไปความนิยม ในการบริโภคของหวานเน้นไปทางขนมต่างประเทศ หรือ นิยมสั่งซื้อผ่านระบบออนไลน์ รวมทั้งนิยมรับประทานขนมไทยจากแบรนด์ดังต่างๆ จึงทำให้อาชีพสามล้อถีบขายขนมไทย...

ในยุคนี้เรื่องของ การค้าขายเ ป็นอะไรที่หลายคนสนใจมาก เพราะงานประจำดูจะไม่มั่นคง การมีอาชีพเสริมหรือการเปิดธุรกิจเล็กๆเป็นของตัวเองเป็นทางเลือกที่หลายคนกำลังมองหาอย่างเช่นการ เปิดร้านขาย กาแฟโบราณ หรือที่เรียกกันติดปากว่า โอเลี้ยง ชาดำเย็นเป็นอีกหนึ่ง อาชีพที่น่าสนใจ และลงทุนไม่สูงในเรื่องของอุปกรณ์ วัตถุดิบ ในราคาไม่สูง แต่ในส่วนของทำเลนั้นก็จะต้องดูก่อนว่าจะสามารถขายในพื้นที่บริเวณใดได้บ้างเช่น ขายที่หน้าบ้านตัวเองหากอยู่ในหมู่บ้าน หรือเป็นแหล่งชุมชนผู้คนพลุกพล่าน บางคนอาจจะหาเช่าสถานที่เปิดเป็นร้านกาแฟเล็กๆขายในราคาไม่แพง ก็น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว แม้ว่าในปัจจุบันจะมีร้านเครื่องดื่มในลักษณะคล้ายกันอย่างร้านชาไต้หวัน...

ถ้าจะพูดถึงส้มตำแล้วถือว่าเป็นเมนูอาหารยอดฮิตสำหรับคนไทยเชื้อสายอีสานเลยก็ว่าได้ จึงทำให้ อาชีพขายส้มตำไก่ย่าง นั้นขายดีเพราะเพียงแค่ใช้ทุนและอุปกรณ์ไม่กี่ชิ้นก็สามารถเปิดร้านขายส้มตำได้อย่างสบาย ๆ แถมบางคนยังสามารถ สร้างรายได้ ได้เป็นกอบเป็นกำจนสามารถซื้อบ้านหรือเลี้ยงดูคนในครอบครัวได้อย่างสบาย ๆ เลยล่ะ ส่วนจุดสำคัญที่จะทำให้เราประสบความสำเร็จใน อาชีพขายส้มตำไก่ย่าง นั่นก็คือทำเลที่ตั้งร้านควรเป็นจุดที่คนผ่านไปมา ไม่ว่าจะเป็นหน้าหมู่บ้าน ในตลาดนัด หน้าโรงงานหรือหน่วยงานต่าง ๆ หรือบางคนอาจจะใช้วิธีการขายด้วยรถซาเล้งก็จะสะดวกไปอีกแบบ เพราะการขายด้วยรถซาเล้งเราสามารถขับไปขายตรงจุดไหนหรือตำแหน่งไหนก็ได้ แถมไม่ต้องมาเก็บของในร้านให้เสียเวลาเราอีกด้วย...

อาหารมื้อเช้าสำหรับคนเร่งรีบกับการไปทำงานหรือไปเรียนก็คงจะหนีไม่พ้นข้าวเหนียวหมูปิ้ง จนทำให้ อาชีพขายหมูปิ้ง นั้นสามารถ สร้างรายได้ มากถึงหลักพันต่อวัน อีกทั้งขั้นตอนในการเตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบก็มีวิธีที่ง่ายแสนง่ายเพียงแค่เรานำหมูมาหมักให้มีความนุ่มตามสูตรที่้เขากำหนดไว้จากนั้นก็นำมาหมักแล้วนำไปย่างให้สุก เราก็สามารถนำมาจำหน่ายได้แล้ว เรียกได้ว่าการที่จะประกอบ อาชีพขายหมูปิ้ง นั้นมีขั้นตอนในการเตรียมวัตถุดิบที่ง่ายมาก ๆ เลยล่ะ ส่วนวิธีการเลือกทำเลที่ตั้งร้านกับการประกอบอาชีพขายหมูปิ้งนั้นเราก็ควรจะเลือกตรงบริเวณที่มีคนสัญจรผ่านไปมาอย่างหน้าโรงเรียนหรือหน้าโรงงานอุตสาหกรรม ซึ่งในบริเวณจุดนี้ถือว่าเป็นจุดที่เราสามารถขายหมูปิ้งได้ดีมาก ๆ เลยล่ะ แถมถ้าเรานำหมูปิ้งมาขายในบริเวณจุดนี้ทุกวัน เราก็จะได้กลุ่มลูกค้าประเภทคนทำงานและนักเรียนที่ไม่ค่อยมีเวลาในการรับประทานอาหารเช้ามากนัก ซึ่งเท่าที่ผู้เขียนเองสังเกตก็พบว่าถ้าใครประกอบอาชีพขายหมูปิ้งในบริเวณนี้ก็จะขายดีจนแทบจะย่างไม่ทันกันเลยทีเดียว...